天氣預(yù)報(bào)
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近日，“伊通燒鴿子”產(chǎn)業(yè)傳來振奮人心的好消息：自去年12月“滿鄉(xiāng)宏禹”商標(biāo)成功注冊(cè)后，伊通滿族自治縣伊通鎮(zhèn)滿鄉(xiāng)宏禹肉制品加工廠于今年1月再次拿到了食品生產(chǎn)許可證。“伊通燒鴿子”可以批量生產(chǎn)并獲得互聯(lián)網(wǎng)銷售許可的夢(mèng)想已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)，伊通燒鴿子也將從這一刻起，在這個(gè)熱辣滾燙的春天正式開啟網(wǎng)絡(luò)銷售模式。
4月17日，在縣燒鴿子產(chǎn)業(yè)唯一一家持有食品生產(chǎn)許可證的滿鄉(xiāng)宏禹肉制品加工廠，記者看到，整個(gè)生產(chǎn)車間，嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)劃設(shè)計(jì)，男（女）更衣室、洗手消毒間、清洗間、腌制間、包材滅菌間、原料冷庫等一應(yīng)俱全，環(huán)境整潔規(guī)范一塵不染。
工人師傅正為今天的訂單忙得不可開交，宰殺、清洗、注料、包紙、炭燒、熏烤、包裝、運(yùn)輸?shù)雀鞯拦ば虬床烤桶嗖僮鲊?yán)密。紅彤彤的炭火，映照著這一方小小的天地，和煦的春風(fēng)里滿是濃濃的燒烤香氣。據(jù)燒烤師傅介紹，埋入炭火里的鴿子燒至八分熟取出，在爐火上要不停地熏烤、翻動(dòng)，至色澤暗紅，即可端上餐桌，可謂是層層拉絲、絲絲入味、唇齒留香。
滿鄉(xiāng)宏禹企業(yè)負(fù)責(zé)人信心滿滿地表示，眼下我們正在為第二屆伊通滿族文化旅游季暨“伊鹿高鴿”燒烤美食文化節(jié)加油、蓄力、做準(zhǔn)備，有足夠把握滿足節(jié)日期間及全年線上線下燒鴿子供應(yīng)需求，為締造、續(xù)寫“伊通燒鴿子”新傳奇、新篇章貢獻(xiàn)企業(yè)力量。
作為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的品牌商品，“伊通燒鴿子”采用獨(dú)特?zé)痉椒刂疲蚪瘘S酥脆外焦里嫩味道鮮香而久負(fù)盛名，享譽(yù)大江南北，成為伊通滿族自治縣一張獨(dú)具特色的美食名片。但因?yàn)槭冀K沒有標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)加工企業(yè)，所以無法辦理燒鴿子“食品生產(chǎn)許可證”，“燒鴿子”網(wǎng)上銷售問題成為困擾整體產(chǎn)業(yè)鏈形成發(fā)展的一道屏障。為破解企業(yè)發(fā)展瓶頸，在縣委、縣政府的高度重視指導(dǎo)下，縣政協(xié)委員積極響應(yīng)號(hào)召，搶抓新經(jīng)濟(jì)發(fā)展風(fēng)口，引資聚智投入近5000萬元，謀劃建設(shè)了“吉林省颯滿文化產(chǎn)業(yè)園有限公司桃花源溫泉度假民宿燒鴿子基地項(xiàng)目”，目前標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房已經(jīng)建成，鴿子屠宰、加工及設(shè)備安裝、調(diào)試和包裝設(shè)計(jì)已全部達(dá)到生產(chǎn)要求和銷售標(biāo)準(zhǔn)。
“伊通燒鴿子”的成功上線，標(biāo)志著我縣在助力企業(yè)發(fā)展，打造第三產(chǎn)業(yè)文化IP的進(jìn)程中又向前邁出了實(shí)質(zhì)性步伐，必將為推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 |
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